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Espresso

 

30ml de espresso

 

Inventado en Italia en el siglo XIX, un shot de espresso se crea haciendo pasar una pequeña cantidad de agua a punto de hervir (entre 86 y 95º C) bajo presión a través de café molido finamente. La espuma que se genera de manera natural en la parte superior es la medida del espresso perfecto.

 

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