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Fries with Yoghurt Dip

Papas fritas con salsa de yogur

Raciones 3 p, Tiempo de preparación: 20 m, Tiempo de cocción 15 m

Ingredientes

  • 500 g de papas blancas grandes
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • 150 ml de yogur griego
  • 2 cucharadas de perejil bien picado
  • 2 cucharadas de cebolletas bien picadas
  • Pimienta negra recién molida

Instrucciones

  • Pela las papas y córtalas (con un cortador para papas fritas) en tiras largas de 8 mm de grosor.
  • Sumerja las papas en agua durante al menos 30 minutos. Sécalas bien con papel de cocina.
  • Precalienta el airfryer a 150 °C. Con cuidado, recubre las tiras de papa con aceite en un bol ancho y pásalas a la cesta de la freidora.
  • Introduce la cesta en el airfryer y ajusta el temporizador a 5 minutos. Prefríe las papas hasta que estén crujientes y deja que se enfríen.
  • Ahora aumenta la temperatura del airfryer a 180 °C. Vuelve a introducir la cesta con las papas en el airfryer y ajusta el temporizador a 12-16 minutos. Fríe las papas hasta que se doren.
  • Mientras se fríen las papas, elabora la salsa de yogur. En un bol pequeño, mezcla el yogur con el perejil y las cebolletas. Añade sal y pimienta al gusto.
  • Deja escurrir las papas en un colador forrado con papel de cocina y sálalas.
  • Sirve las papas con la salsa de yogur y una ensalada. Estarán deliciosas con carne o pollo asado.
  • Consejo: ¿Quieres preparar cantidades grandes de papas fritas en el airfryer? Entonces, no frías previamente más de 800 g de papas de una vez. Las papas fritas tienen mejor aspecto si terminas de freírlas en dos lotes.También puedes terminar de freír una cantidad grande de papas fritas en un único lote. Ajusta la temperatura a 180 °C y deja un tiempo de fritura de 18-20 minutos. Con este método se consiguen papas fritas con un dorado un poco menos uniforme.Cuando se utilizan papas nuevas se consiguen papas fritas con un bonito color dorado. Cuando las papas son algo más viejas, su color se oscurece cuando se fríen.
Papas fritas con salsa de yogur

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