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Focaccia con tomate y romero

El reconfortante olor del pan casero

Raciones 1 p, Tiempo de cocción 40 m

Ingredientes

  • 2-3 ramitas de romero fresco
  • 500 gr de harina
  • 1 sobrecito de levadura instantánea (7 gr)
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, virgen extra
  • 12-15 tomates pequeños semi-secos
  • 1 cucharadita de sal marina
  • papel de hornear engrasado

Instrucciones

  • Separe las hojas de romero del tallo y pique la mitad de las hojas con un cuchillo afilado. Coloque los ganchos de amasar en el robot de cocina y añada la harina, la levadura y el romero picado en el recipiente.
  • Mezcle todo junto, y añada 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y 250 ml de agua tibia poco a poco a través del tubo de entrada. No pare el robot de cocina hasta que la masa se ligue.
  • A continuación termine de amasar a mano durante unos segundos sobre una superficie enharinada. Forme una bola y deje leudar en un recipiente cubierto con film transparente en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que haya duplicado su volumen.
  • Pre-caliente el horno a 220°C. Moldee la masa sobre el papel de hornear formando un rectángulo grueso de 1 cm y haga agujeros con el dedo. Rocíe el aceite de oliva restante sobre la masa y coloque los tomates en los orificios.
  • Espolvoree con el resto de las hojas de romero y la sal marina. Hornee el focaccia en el centro del horno durante 15-20 minutos hasta que se dore. Deje enfriar.
  • 40 minutos de tiempo de preparación + 1 hora para leudar
Focaccia Con Tomate Y Romero | Philips

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