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pumpkin soup masthead

Sopa de zapallo y chorizo

Desde sopa de calabaza hasta batidos saludables, la licuadora de mano de Philips es un electrodoméstico de cocina que te ayuda a cocinar más fácilmente. Conocé nuestras recetas!

Raciones 4, Tiempo de preparación: 30 min., Tiempo de cocción 20 min.

Ingredientes

  • 113 g de chorizo
  • 450 g de zapallo
  • 2 dientes de ajo
  • Semillas de zapallo tostadas
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla mediana
  • 100 g (1/2 taza) de garbanzos (escurridos y enjuagados)
  • 1/2 pimiento rojo, sin semillas
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • Agua
  • Crema espesa para adornar
  • Perejil fresco para adornar

Instrucciones

  • 1. Pelar el zapallo y retire las semillas. Cortar el zapallo, la zanahoria, la cebolla y el pimiento en cubos de 2 x 2 cm.
  • 2. Picar el ajo.
  • 3. Colocar el zapallo, la zanahoria, el ajo, la cebolla, el pimiento y el cubo de caldo en una cacerola y agregar agua fría para cubrir.
  • 4. Hervir hasta comprobar que los ingredientes estén cocidos cuando los pinche con un tenedor.
  • 5. Picar el chorizo en cubos y saltar hasta que esté cocido.
  • 6. Tostar las semillas de zapallo restantes en un sartén.
  • 7. Hacer un puré de verduras en el sartén hasta obtener una mezcla homogénea.
  • 8. Agregar el chorizo y sazone la sopa a gusto.
  • 9. Verter en un recipiente para sopa y agregar semillas de zapallo tostadas, perejil fresco y una cucharada de crema espesa.
Sopa de zapallo y chorizo
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