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mushroom soup masthead

Sopa de champiñones

Desde sopa de calabaza hasta batidos saludables, la licuadora de mano de Philips es un electrodoméstico de cocina que te ayuda a cocinar más fácilmente. Conocé nuestras recetas!

Raciones 4, Tiempo de preparación: 30 min., Tiempo de cocción 20 min.

Ingredientes

  • 500 ml (2 tazas) de agua
  • 1 diente de ajo
  • 10 g (1 cda.) de manteca
  • Harina (1 cda.)
  • 250 ml (1 taza) de crema
  • 500 g de champiñones blancos, limpios
  • 1 cubo de caldo de carne de vacuno
  • 100 g de panceta, picada
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • Perejil fresco

Instrucciones

  • 1. Para hacer una salsa roux, derretir la manteca en un sartén, a fuego lento. Cuando la mantequilla esté derretida, agregar la harina mientras se bate a fuego medio durante unos minutos hasta que la salsa roux esté brillante y tenga la consistencia de una pasta.
  • 2. Una vez que la salsa roux esté brillante, quitar del fuego y dejar enfriar.
  • 3. Saltar los champiñones en un sartén con un poco de manteca.
  • 4. Agregar crema, nuez moscada y caldo. Dejar hervir a fuego lento hasta que se caliente durante aproximadamente cinco minutos.
  • 5. Verter la sopa caliente sobre la mezcla de manteca y mezclar con la licuadora manual.
  • 6. Freir la panceta en un sartén y agregarla a la sopa.
  • 7. Decorar con un poco de crema y perejil.
  • Consejo: La nuez moscada realza el sabor delicioso e intenso de los champiñones.
Sopa de champiñones
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