más menta, cilantro y queso de cabra para acompañar
Instrucciones
Corta los paltas a lo largo por la mitad, quita el hueso con una cuchara y saca la pulpa. Córtala en dados.
Pela los pepinos y córtalos en cuatro trozos. Pícalos en trozos de 1-2 cm. Puedes dejar parte de la piel para obtener un color más brillante.
Coloca todos los ingredientes en el robot y selecciona el programa de batido.
Cuando la sopa esté lista, abre la tapa y viértela en un recipiente. Coloca la sopa en el frigorífico hasta que se enfríe. Justo antes de servirla, desmenuza un poco de queso de cabra encima y espolvorea las hierbas picadas que has reservado.
Consejo: El yogur hace que esta sopa sea incluso más refrescante y cremosa. Añade el yogur con todos los ingredientes antes de seleccionar el programa de batido. Sírvela con aperitivos salados, como empanadillas de hojaldre.
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